WOLVEGA – Jan Smink heeft zijn eerste ster gekookt. Het brein achter restaurant Smink in Wolvega startte zijn zaak vier jaar geleden. Daarvoor werkt hij in meerdere toprestaurants, waaronder De Librije in Zwolle van Jonnie en Thérèse Boer. Zij hebben al jaren drie sterren als een van de twee in Nederland. De andere driesterrenzaak is Inter Scaldes in Kruiningen die door het Heerenveense echtpaar Jeroen en Sanne Achtien is overgenomen. Smink deed tweemaal mee aan de Bocuse d’Or in Lyon, ’s werelds meest prestigieuze kookwedstrijd. Friesland heeft nu twee restaurants met een ster. Behalve Smink is dat De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag (Lauswolt).
Michelinster voor Jan Smink
