TERSCHELLING – De Groene Weide van zanger Hessel in Midsland op Terschelling is op de eerste plaats geëindigd in de Nederlandse Top 100. De lijst van beste cafés 2011 is samengesteld door het vakblad Misset Horeca. De jury beoordeelde 400 zaken. De verkiezing wordt jaarlijks gehouden. Behalve De Groene Weide zaten nog zes Friese cafés in de Top 100: De Stee in Leeuwarden (10), De Walvis op Terschelling (31), Nescafé op Ameland (57), Die Porte von Cleve in Sneek (85), De Dikke van Dale in Leeuwarden (86) en de Ierse pub Paddy O’Ryan in Leeuwarden.
Hessel van der Kooy was verguld met de uitverkiezing: ‘Dit is heel bijzonder omdat ik in 2011 veertig jaar in mijn zaak sta. Het wordt dus een mooi jubileumjaar. Een droom komt uit.’ Hij droeg de nummer één positie op aan zijn personeel: ‘Dit is een compliment aan alle medewerkers. Wij doen het met zijn allen. Zo hebben we als team de zaak verbouwd en geschilderd. Ook het meubilair hebben we zelf gemaakt.’ Daardoor is de identiteit, waar De Groene Weide om is geprezen zo staat in het juryrapport te lezen, nog sterker geworden. Maar er liggen meer motiveringen aan het succes ten grondslag. Duurzaam ondernemen staat hoog in het vaandel van Hessel. ‘We hebben LED-verlichting aangebracht en we hebben een systeem van warmteterugwinning ingevoerd. De warmte van de koelmachines wordt aangewend voor de verwarming van het café en het terras. We zijn nu ook écht De Groene Weide,’ lachte Hessel, die zijn collega’s aanspoort haast te maken met, zoals hij het zegt, ‘de groene revolutie’. ‘Anders ga je in de toekomst nat aan energielasten,’ voorspelt hij.
