Groots tafelen met kleine gerechtjes

LEEUWARDEN – Groots tafelen met kleine gerechten. Het is een trend waarop het Leeuwarder restaurant Van Buren zich voortaan op toespitst. Vanaf 14 februari heeft Van Buren een menukaart die volledig bestaat uit klein geportioneerde gerechten. De nieuwe kaart is met zorg samengesteld door Rob van Munster, de nieuwe chefkok. Maar liefst 40 seizoen- en streekgebonden gerechtjes staan er op de kaart. Door de kleine portionering kan van elke lunch en ieder diner een proeverij gemaakt worden. Een bijzondere manier van tafelen in Leeuwarden. Gastvrouw Dorien Hilderink selecteert passende wijnen.